二 、如下图所示；

　　2、炖雪锅内坐水煮开，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要
。姜水 、效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)
、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外，拣除杂质：涨发好的雪蛤
， 也可以给这道炖品去腥提鲜。放入耐热玻璃容器中 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，冰糖适量

　　制作过程：

　　1
、

　　3 、放入生姜片稍滚，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、捞出过道凉水，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，